Température de chambre froide et calcul de sa capacité

Selon différents matériaux alimentaires nécessitant différentes températures de réfrigération, l'entreposage frigorifique peut être divisé en entrepôt frigorifique à haute température, moyenne et basse température, entrepôt frigorifique et entrepôt frigorifique à ultra-basse température

Chambre froide à haute température

Le stockage à froid à haute température est ce que nous appelons le stockage à froid et le stockage à froid, la température est généralement supérieure à 0 ℃ et est courante dans la chambre froide pour fruits et légumes et la chambre froide médicale.Les gens avaient l'habitude de stocker des fruits et légumes, des œufs, des matières médicinales, la préservation du bois, la sécheresse, etc. La température est généralement d'environ 0 ° C et le refroidisseur d'air est utilisé pour le refroidissement de l'air.

Entreposage à basse température moyenne

L'entreposage frigorifique à température moyenne-basse est l'entreposage frigorifique à haute température, la température est généralement inférieure à -18, principalement utilisée dans la chambre froide de poisson et de viande pour stocker de la viande, des produits à base d'eau et des produits adaptés à cette échelle de température.

Chambre froide à basse température

stockage à froid à basse température, également connu sous le nom de stockage congelé, stockage à froid congélateur, généralement la température de stockage est d'environ -20 ° C ~ -30 ° C, et les aliments sont congelés par des refroidisseurs d'air ou des équipements de congélation spéciaux.

Chambre froide à très basse température

Le stockage à froid à très basse température, le stockage à froid ≤ -30℃, est principalement utilisé pour les aliments surgelés, les expériences industrielles, les utilisations médicales et autres.Par rapport aux trois types ci-dessus, les applications sur le marché doivent être légèrement plus petites.

Après avoir compris la température de stockage de la chambre froide, nous comprenons alors le calcul de la capacité de stockage de la chambre froide.

Calculer le tonnage de l'entrepôt frigorifique : (calculé selon les spécifications de conception de l'entrepôt frigorifique et les normes nationales pertinentes de capacité d'entreposage frigorifique) :

Le volume interne de la chambre froide × facteur d'utilisation du volume × poids de l'unité alimentaire = tonnage de la chambre froide.

La première étape consiste à calculer l'espace disponible et de stockage réel à l'intérieur de l'entrepôt frigorifique : l'espace interne de l'entrepôt frigorifique - l'espace d'allée qui doit être réservé dans l'entrepôt, la position occupée par l'équipement interne, l'espace qui doit être être réservé à la circulation d'air interne, (le volume peut être tel qu'indiqué dans le tableau 1 Utiliser des coefficients pour estimer ou calculer) ;

La deuxième étape consiste à déterminer le poids des articles pouvant être stockés par mètre cube d'espace en fonction de la catégorie des articles en stock, et à le multiplier pour obtenir le nombre de tonnes de produits pouvant être stockés dans la chambre froide ;

500～1000 cube =0.40 ;

1001～2000 cube =0.50 ;

2001～10000 mètres cubes = 0,55 ;

1 0001 ～ 15 000 mètres cubes = 0,60.

Remarque : D'après notre expérience, le volume utile réel est supérieur au coefficient d'utilisation du volume défini par la norme nationale.Par exemple, le coefficient d'utilisation du stockage frigorifique de la norme nationale de 1000 mètres cubes de volume interne est de 0,4.S'il est placé scientifiquement et efficacement, le coefficient d'utilisation réel peut généralement atteindre 0,5 à 0,6.

Poids unitaire alimentaire en chambre froide mobile :

Viande congelée : 0,40 tonne par mètre cube ;

Poisson congelé : 0,47 tonne par mètre cube ;

Fruits et légumes frais : 0,23 tonne par mètre cube ;

Glace fabriquée à la machine : 0,75 tonne par mètre cube ;

Cavité ovine congelée : 0,25 tonne par mètre cube ;

coupe de viande désossée : 0,60 tonne par mètre cube ;

Volailles congelées en caisses : 0,55 tonne par mètre cube.