Le marché de dix milliards de dollars derrière les cocktails: quel rôle les machines à glace jouent-elles?

Si je devais demander quels cocktails bien connus connaissez-vous? Je crois que les amis qui aiment les cocktails peuvent en connaître un ou deux, comme Martini, Manhattan, etc.

On dit que dans une compétition de cocktails de 1949, le barman de Los Angeles, Jean Durasa, a créé un cocktail appelé le Margarita 'et a remporté le championnat.

Alors, comment faire ce cocktail?

Premièrement, nous devons préparer 50 ml de tequila comme liqueur de base, suivi de 25 ml de liqueur à aromatisation orange. Bien sûr, une quantité modérée de citron, de sirop et de sel fraîchement pressé est également essentiel. Enfin, les glaçons qui servent d'agent de refroidissement sont introduits.

Donc, à ce stade, tout le monde peut avoir une question, ne pouvons-nous pas ajouter de la glace? Bien sûr, tout le monde a ses propres préférences. Sans glace, la douceur et la saveur d'alcool sont plus prononcées et la distribution des niveaux de goût est inégale. Après avoir ajouté de la glace, la basse température supprimera la sensibilité de la bouche à l'amertume et à la douceur, tout en améliorant l'acidité et la fraîcheur, exprimant ainsi pleinement le goût complexe de la série Sour Salty 'de Margarita Cocktail, avec un goût tridimensionnel distinct.

Selon les statistiques, dans les bars d'Amérique latine, plus de 95% des cocktails de margarita sont servis avec de la glace. À l'exception des cocktails de margarita, 90% des autres types de cocktails sont également ajouter de la glace, ce qui signifie que la glace est un ingrédient essentiel pour les cocktails.

Valeur commerciale et analyse des bénéfices de la machine à glace industrielle

Pour les consommateurs, s'il y a ou non de la glace n'est qu'une question de choix; Mais pour les hommes d'affaires astucieux, c'est une entreprise rentable. Par exemple, une machine à glace de 10 tonnes avec une sortie quotidienne. Son coût de base n'est que dix tonnes d'eau et quelques centaines de kilowattheures d'électricité. Cependant, s'il peut être vendu en totalité, les ventes générées représenteront des dizaines de fois nos coûts de matières premières. Bien sûr, nous n'avons pas calculé le coût du site, le coût de la main-d'œuvre et le coût d'emballage. Si tous ces éléments sont inclus, le coût augmentera certainement, mais la marge bénéficiaire est toujours très considérable.

Opportunités commerciales en glace comestible

Selon les agences statistiques faisant autorité, le marché mondial des cocktails devrait atteindre 68 milliards de dollars d'ici 2025, avec un taux de croissance annuel composé d'environ 12% dans les années à venir. Si nous voulons prendre pied sur le marché des cocktails, fournir de la glace comestible nécessaire aux cocktails est un bon choix pour nous de participer à ce marché.