Entreposage frigorifique pour la conservation des légumes et des fruits : application dans l’industrie de la logistique de la chaîne du froid

Avec le développement de la société et l’amélioration du niveau de vie des populations, la demande de fruits et légumes frais augmente.Cependant, en raison de contraintes saisonnières et géographiques, l’approvisionnement en fruits et légumes est instable et susceptible d’être contaminé et détérioré, affectant ainsi leur qualité et leur goût.

Ces dernières années, le développement rapide du secteur de la logistique de la chaîne du froid a entraîné une tendance à chambre froide construction, notamment pour la conservation des produits végétaux et fruitiers dans chambre froide.Son effet conservateur sur les produits agricoles est progressivement reconnu par les consommateurs. Chambre froide est un outil indispensable dans l'industrie de la logistique de la chaîne du froid, qui peut aider à réaliser des ventes hors saison, à augmenter les prix des produits et à jouer un rôle important dans la promotion du développement de l'industrie des produits agricoles.

1.Principe de conservation en chambre froide

Le principe de base de chambre froide est un stockage à basse température, qui réduit la respiration et le métabolisme des fruits et légumes en ajustant la proportion d'azote, d'oxygène, de dioxyde de carbone, d'éthylène et d'autres composants, l'humidité, la température et la pression de l'air dans le réservoir, réduisant ainsi la perte de nutriments et la reproduction de micro-organismes, afin qu'ils puissent être conservés plus longtemps dans des conditions spécifiques, répondant ainsi à la demande des gens en fruits et légumes frais.

2.Avantages des entrepôts de conservation des légumes et des fruits

1) Assurer la fraîcheur et la qualité des légumes et des fruits.Les grands entrepôts de conservation de légumes et de fruits peuvent fournir un environnement de température, d'humidité et de gaz stable, permettant aux légumes et aux fruits de conserver une fraîcheur et une qualité optimales pendant le stockage.Par exemple, l'ananas peut être conservé à 5 ℃, les oranges à 3-6 ℃, les pommes et les poires des neiges à environ 0 ℃.Ces différents types de légumes et de fruits peuvent être bien conservés dans les grands entrepôts de conservation de légumes et de fruits.

2) Réduire les coûts de transport.Les grands entrepôts de conservation des légumes et des fruits peuvent stocker une grande quantité de légumes et de fruits à un moment précis, réduisant ainsi le coût du transport des légumes et des fruits.Les légumes et les fruits peuvent être stockés dans la zone de production puis distribués en cas de besoin, réduisant ainsi le temps et les coûts de transport et améliorant l'efficacité des ventes de légumes et de fruits.

3) Augmenter les opportunités de vente de légumes et de fruits.Les grands entrepôts de conservation des légumes et des fruits peuvent offrir aux commerçants des délais de vente plus longs et augmenter les opportunités de vente de légumes et de fruits.Lors de l'alternance des saisons, certains fruits et légumes hors saison peuvent être stockés dans de grands entrepôts de conservation de légumes et de fruits, fournissant ainsi des fruits et légumes frais à différentes saisons pour répondre aux besoins des consommateurs.

4) Augmenter la valeur ajoutée des légumes et des fruits.Les grands entrepôts de conservation des légumes et des fruits peuvent prolonger la durée de stockage des légumes et des fruits, certains légumes et fruits peuvent être transformés davantage pendant le stockage, comme la transformation réfrigérée, la transformation congelée, etc., améliorant ainsi la valeur ajoutée et la compétitivité sur le marché des légumes et des fruits. .

Si vous avez besoin de construire un entrepôt de conservation de légumes et de fruits, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment !

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