Les conditions météorologiques extrêmes rendent la production fiable de glace plus importante

L'Organisation météorologique mondiale (OMM) prévoit que l'événement El Niño qui se dessine actuellement pourrait devenir l'un des plus forts depuis 1950. Les anomalies de température de surface de la mer dans la « région Niño 3.4 » du Pacifique équatorial pourraient atteindre environ +3,7°C . Ces températures élevées et ces changements dans les régimes de précipitations pourraient poser des défis supplémentaires pour la transformation des aliments, la manipulation des produits de la mer et les opérations de la chaîne du froid.

Pour les entreprises qui exploitent déjà des usines de glace, des installations de transformation de fruits de mer ou des services de distribution de glace, la question clé est d’ordre pratique : les équipements de production de glace existants peuvent-ils répondre à la demande et fonctionner de manière fiable dans les conditions locales ?

À quels défis les usines de glace et les entreprises de fruits de mer sont-elles confrontées ?

1. Votre capacité actuelle de production de glace est-elle suffisante ?

Pendant les saisons chaudes, la demande de glace comestible et de glace industrielle peut augmenter. Les usines de glace existantes doivent se demander si leur production quotidienne peut répondre aux commandes des clients, en particulier pendant les périodes de pointe. Une pénurie de glace peut affecter les calendriers d’approvisionnement et les opérations commerciales.

2. Votre équipement peut-il maintenir une production stable à des températures élevées ?

Les températures ambiantes élevées augmentent la charge de fonctionnement des systèmes de réfrigération. Si une machine à glace n"est pas correctement sélectionnée pour les conditions locales, sa production réelle peut tomber en dessous de la capacité attendue. Pour les entreprises qui envisagent de se développer, la capacité de production nominale et les performances à haute température sont des facteurs importants.

3. Votre exploitation de produits de la mer peut-elle obtenir suffisamment de glace pour un refroidissement rapide ?

Le poisson et les crevettes doivent être refroidis peu de temps après la récolte pour ralentir la détérioration de leur qualité. Les transformateurs de fruits de mer, les pêcheries et les marchés aux poissons ont besoin d"un approvisionnement constant en glace pour faciliter la manutention et le stockage des produits.

Pour les entreprises existantes, améliorer l’efficacité de la production, réduire le travail manuel et garantir un approvisionnement fiable en glace peut s’avérer plus pratique que simplement ajouter plus d’équipement.

Solution 1 : Ligne de production et de conditionnement de glace comestible compacte de 10 tonnes

Pour les usines de glace approvisionnant les restaurants, les magasins de boissons, les supermarchés et les grossistes, ICEMEDAL propose une ligne de production de glace comestible compacte d"une capacité nominale de 10 tonnes par 24 heures.

La ligne comprend quatre unités principales :

• Machine à glace en tube intégrée de 10 tonnes : conçue pour maintenir sa production quotidienne nominale à une température ambiante de 40°C dans des conditions de fonctionnement spécifiées. L'évaporateur est en acier inoxydable SUS304. Les diamètres de glace en tube peuvent être configurés en 22 mm, 28 mm ou 35 mm. Un système de contrôle PLC gère les cycles automatiques de fabrication et de récolte de glace.

• Bac de stockage de glace : stocke temporairement la glace en tube finie et aide à équilibrer les étapes de production et d'emballage.

• Treuil à glace : transfère la glace du bac de stockage à la machine d'emballage.

• Machine d'emballage automatique : prend en charge le pesage, l'ensachage et le scellage automatiques, avec des tailles de sacs courantes de 2 à 5 kg.

La ligne complète occupe environ 20 m² , ce qui la rend adaptée aux entreprises disposant d'un espace d'usine limité. Sa disposition intégrée permet de simplifier la disposition des équipements et l'installation sur site. L'emballage automatique réduit également les travaux répétitifs de manutention manuelle et d'emballage.

Cette solution convient aux entreprises qui souhaitent établir ou développer la production et la distribution de glace comestible emballée.

Solution 2 : Machine à glace en écailles industrielle de 10 tonnes pour la conservation des fruits de mer

Pour les entreprises de pêche et de transformation des fruits de mer, un approvisionnement fiable en glace écailles est important pour refroidir le poisson et les crevettes après la récolte. La machine à glace en écailles industrielle d"ICEMEDAL, d"une capacité de 10 tonnes/24 heures, produit de minces flocons d"une épaisseur d"environ 1,5 à 2,2 mm. Leur forme plate offre une grande zone de contact, aidant à transférer efficacement la chaleur des fruits de mer. Lorsqu’elle est utilisée correctement, la glace molle en écailles peut également contribuer à réduire les dommages physiques causés aux poissons et aux crevettes pendant le refroidissement.

Cas : Machine à glace en flocons 10 TPD de 10 tonnes/jour pour une usine de fruits de mer au Chili

ICEMEDAL a fourni une machine à glace en écailles de 10 tonnes/jour pour une application de refroidissement de pêcherie au Chili. L'une des principales caractéristiques de la machine est sa conception avancée de grattage de glace interne en trois dimensions. La glace se forme uniformément sur la surface de l'évaporateur et est continuellement grattée, ce qui favorise une production de glace efficace et un fonctionnement stable.

Les principaux avantages comprennent :

• Épaisseur de glace stable

• Durée de vie plus longue

• Usure mécanique réduite

• Efficacité de production de glace plus élevée

• Coûts de maintenance réduits

La construction en contact avec la glace utilise de l"acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, permettant une production de glace hygiénique pour les applications liées aux fruits de mer.

Mises à niveau des équipements à usage maritime

Pour les navires de pêche, les machines à glace en écailles doivent être conçues pour le milieu marin et utiliser des matériaux appropriés résistant à la corrosion. En fonction des exigences du projet, les améliorations peuvent inclure un traitement de surface résistant à la corrosion, une protection contre l'humidité pour les composants électriques et un système de nettoyage automatique CIP. La configuration finale doit être évaluée en fonction du navire, de la source d'eau et des conditions d'exploitation.

Choisissez la machine à glace adaptée à votre activité

Que vous fournissiez de la glace comestible emballée ou que vous utilisiez de la glace en écailles pour refroidir les fruits de mer, la sélection de l"équipement doit être basée sur la demande réelle de glace, les conditions d"exploitation et l"espace d"installation disponible.

ICEMEDAL est un fabricant de machines à glace basé en Chine avec plus de 10 ans d"expérience dans le secteur. Nous fournissons une fabrication en interne, des tests en usine, des configurations d"équipement personnalisées, des conseils d"installation et une assistance technique.

Contactez ICEMEDAL pour discuter de votre capacité de production, de vos exigences en matière d’application et d’installation. Notre équipe peut vous aider à évaluer une solution de production industrielle de glace pour votre entreprise.