Comment construire une haute norme de glace comestible standard

La construction d'une usine de glace comestible nécessite une considération complète de plusieurs aspects, avec les facteurs clés suivants:

Étude de marché:

Pour une usine de glace nouvellement investie, comme tout commence à partir de zéro, nous devons d'abord étudier et évaluer soigneusement la demande de glace comestible sur le marché local et les zones environnantes, y compris la quantité de glace à la demande, les types de glace comestible (glace de l'industrie de la restauration, la glace industrielle, la glace de vente au détail, etc.), les préférences des consommateurs, l'analyse des concurrents, etc., afin de déterminer l'échelle et les produits de la factoire de glace.

Préparation financière:

Sur la base des besoins d'échelle et de construction de l'usine, estimer les fonds requis, y compris l'acquisition de terrains, la construction d'usine, l'équipement de fabrication de glace , la formation du personnel, les fonds d'exploitation, etc.

Sélection d'adresse Ice Factory ：

Transport pratique:

Une adresse qui convient au transport des matières premières et à la livraison de produits finis peut réduire les coûts logistiques.

Source d'eau adéquate:

Des sources d'eau claires et sans pollution doivent être prioritaires, telles que l'eau du robinet urbaine ou les eaux souterraines testées et qualifiées, tout en assurant un approvisionnement en eau stable.

Alimentation stable:

L'équipement de fabrication de glace appartient à des équipements de consommation à haute énergie et nécessite une alimentation stable.

Conforme aux exigences de protection de l'environnement:

Situé loin des zones résidentielles et des zones de l'environnement, avec de bonnes conditions de drainage et d'émission d'échappement, ce qui facilite la construction d'installations de protection de l'environnement.

Construction d'usine:

Premièrement, il existe des partitions fonctionnelles: l'idée n'est en fait pas difficile. La disposition de l'atelier de production doit être organisée du point de vue du flux de processus de production et de la gestion scientifique et pratique. À partir des étapes de processus, nous pouvons le diviser en zone de stockage de matières premières, zone de production de glace, zone d'emballage, produit à froid du produit fini, zone de distribution logistique, zone de bureau, etc.

Principes de sélection de l'équipement:

Équipement de base:

Déterminez d'abord les exigences du produit final. Pour des marchés comme l'Asie du Sud-Est et les Amériques, le marché grand public est en sac de glace à tube, tandis que pour des marchés comme le Moyen-Orient et l'Europe, le marché grand public est de la glace à la tasse et de la glace à cube en sac. Par conséquent, l'équipement de base est des machines à glace à tube et des machines à glace cube . En plus de déterminer le type de machines à glace, la capacité de production doit également être déterminée. Généralement, la production quotidienne peut commencer à partir de 10 tonnes.

Équipement auxiliaire:

Équipement de purification de l'eau, trémie de stockage de glace et bande portable, échelle électronique, balle, chariot, stockage à froid, etc. Ce sont des équipements nécessaires pour maintenir la production de glace. Si vous voulez un degré d'automatisation plus élevé, vous pouvez configurer les lignes de production automatisées auxiliaires , ce qui peut réduire la main-d'œuvre et augmenter naturellement les coûts.

Processus de production et contrôle de la qualité

Processus de production:

En tant qu'usine de glace comestible moderne, notre flux de travail de production doit respecter les normes conformes et scientifiques. Premièrement, nous purifions les normes de consommation de la source de l'eau de la source.

L'eau purifiée entrera d'abord dans la machine à faire de la glace pour la fabrication de glace. Une fois les glaçons fabriqués, ils doivent être emballés pour éviter la contamination, puis stockés dans l'entrepôt, et l'ensemble du processus doit se conformer aux normes de processus de production alimentaire.

Contrôle de qualité:

Il est nécessaire d'établir un système de gestion de qualité strict, d'échantillonner régulièrement et de tester régulièrement le contenu bactérienne des glaçons et d'effectuer régulièrement des opérations de désinfection et d'hygiène strictes dans l'atelier de production, conformément aux exigences pertinentes du service de gestion local.

Traitement de qualification:

Licence de production alimentaire (certification SC): les glaçons appartiennent à la catégorie des aliments, ils doivent donc répondre aux exigences de qualification pour la production alimentaire. Au début de la conception de l'usine de glace, les services réglementaires pertinents devraient être consultés pour concevoir conformément aux exigences et aux normes réglementaires, ce qui peut atteindre deux fois le résultat avec la moitié de l'effort.

Autres exigences en matière de réalisation:

La licence commerciale est la fondation. De plus, différents pays et régions peuvent avoir des exigences différentes. Après avoir consulté et étudié de manière approfondie, il peut être mis en œuvre pour éviter les problèmes

Ce qui précède est le processus de base pour construire une usine de glace comestible à haute norme. Si vous avez besoin d'établir ou de développer une usine de glace comestible. N'hésitez pas à nous contacter à tout moment.