Le principe de fonctionnement d’une machine à glaçons implique principalement les systèmes de réfrigération et les systèmes de fabrication de glaçons.Voici des informations détaillées : Système de réfrigération. Le système se compose d'un compresseur, d'un condenseur, d'un détendeur et d'un évaporateur.Le compresseur comprime le réfrigérant basse température et basse pression.