publier Temps: 2026-10-05 origine: Propulsé
Vous gèlez l"eau, mais la glace ressort blanche au milieu, pleine de petites bulles, et elle semble fondre plus vite que la glace claire que l"on voit dans les magasins ou les bars à cocktails.
Il s’agit d’un problème courant lorsque des méthodes ordinaires de fabrication de glace sont utilisées pour de la glace de qualité supérieure. L"air dissous et les minéraux sont poussés dans la dernière partie de l"eau pour geler. Si l’eau gèle dans plusieurs directions ou gèle trop rapidement, ces impuretés et bulles d’air peuvent rester piégées à l’intérieur de la glace.
La qualité de l’eau est importante, mais elle ne constitue qu’une partie de la réponse. C"est le processus de congélation qui fait la différence.
Une machine à glace transparente professionnelle est conçue autour du processus de congélation, et pas simplement autour de la congélation de l"eau aussi rapidement que possible.
ICEMEDAL commence avec de l’eau purifiée. En fonction de la source d"eau, un système de purification de l"eau peut être ajouté avant la production de glace pour fournir un point de départ plus propre.
La machine à blocs de glace transparente utilise ensuite un système de réfrigération à refroidissement direct et une congélation contrôlée pour former de gros blocs de glace denses. Ce processus aide à réduire les impuretés et l’air emprisonné à l’intérieur de la glace, donnant au bloc fini un niveau de transparence plus élevé et une structure interne plus cohérente.
Pour un bar à cocktails professionnel, la glace n’est pas seulement quelque chose qui rend une boisson froide.
Un gros cube transparent ou une boule de glace transparente fait partie de la présentation de la boisson. Son aspect transparent permet à la couleur du cocktail ou du whisky de rester visible, tandis qu"un gros morceau de glace dense peut assurer un refroidissement plus durable.
C"est pourquoi la glace transparente est utilisée pour les cocktails, le whisky, les spiritueux, les hôtels, les restaurants et autres boissons haut de gamme.
Au lieu de congeler chaque boule séparément, ICEMEDAL utilise des blocs de glace transparents comme matière première. Les blocs sont découpés et façonnés en glace sphérique.
La actuelle machine à glace en boules prend en charge les boules de glace de Ø55 mm et Ø60 mm, avec une production maximale de 120 boules par heure. Une lame en acier inoxydable 316 de qualité alimentaire est utilisée pour le processus de coupe, offrant une solution pratique pour une production quotidienne répétée. Son processus basé sur la découpe utilise des lames de glace de précision, tandis que le formage assisté par la chaleur est une autre option pour les clients qui ont besoin d'une méthode de façonnage différente.
Cela signifie que le client n’a pas à choisir entre la clarté et la forme de la glace. L"équipement en aval détermine le produit fini.
Si vous produisez de la glace transparente pour la vente, le défi est différent.
Un bar peut avoir besoin de centaines de pièces par jour. Un fournisseur de glace transparente peut en avoir besoin de milliers.
À ce stade, couper, façonner, peser et emballer manuellement chaque pièce devient rapidement un problème de main-d’œuvre.
C'est là qu'ICEMEDAL peut fournir une ligne complète de production de glace transparente..
Le flux de production peut inclure :
Purification de l"eau → Machine à blocs de glace transparente → Découpe de glace → Mise en forme de boules de glace/cubes → Emballage automatique ou semi-automatique → Stockage de glace
Cela permet à une entreprise de glace claire de passer de la fabrication de gros blocs de glace à la production de produits finis et emballés destinés à la vente en gros et au détail.
Pour les clients qui créent une plus grande entreprise de glace transparente, ICEMEDAL peut également concevoir l"équipement en fonction de la forme de glace requise, de la capacité quotidienne, de la méthode d"emballage, de la capacité de stockage et des conditions du site.
Pour les marques de boissons haut de gamme, les bars, les hôtels et les événements spéciaux, ICEMEDAL peut discuter de produits glacés personnalisés tels que la glace avec logo et la glace transparente décorative avec des objets ou des designs à l"intérieur.
Ces produits peuvent transformer la glace elle-même en partie intégrante de l’expérience de la marque.
L"équipement peut également être adapté à différentes exigences de découpe, de façonnage, d"emballage et de stockage en fonction du produit final.
Si votre glace est blanche au milieu ou pleine de bulles, le problème ne vient peut-être pas uniquement de l’eau. Le processus de congélation, le contrôle de la température, le traitement de l’eau et la structure de la glace affectent tous le résultat final.
Pour un petit bar, une machine à glace transparente peut suffire.
Pour un fournisseur de glace à cocktail, un hôtel, un groupe de restaurants ou une entreprise de glace emballée, un système complet peut être plus judicieux.
ICEMEDAL fabrique des machines à blocs de glace transparentes, des machines à boules de glace, des équipements de découpe et de façonnage de glace et des lignes complètes de production de glace transparente. Nous pouvons vous aider à définir la taille de la glace, la production quotidienne, le produit fini, la méthode d"emballage et l"équipement de support pour votre projet.
Si vous envisagez de produire commercialement de la glace transparente, dites-nous quelle glace vous souhaitez vendre, combien de tonnes ou de morceaux vous avez besoin par jour et votre marché cible. Notre équipe d’ingénierie peut travailler à partir de là.