publier Temps: 2023-04-13 origine: Propulsé
Selon le but de la machine à glace et les caractéristiques de la forme de la glace elle-même, la glace est principalement divisée en : glace en tube, glace en bloc, glace en cube, glace en flocons (eau douce/eau de mer), glace en boule.Quel que soit le type de glace, il est déterminé par ses caractéristiques.
Quel type de machine à glace convient le mieux aux supermarchés ?
Les machines à glace de supermarché sont généralement utilisées pour la conservation des fruits de mer et de la viande et de la volaille aquatiques.Les machines à glace en flocons et les machines à glace en blocs sont généralement utilisées.Cependant, en comparant leurs avantages et leurs inconvénients, les machines à glace en flocons sont les plus adaptées.
1. Machine à glace à bloc de refroidissement direct
Avantages : Pas facile à fondre
Inconvénients : La machine à glace en blocs est plus chère et double le prix que la machine à glace en flocons.Les glaçons produits par la machine à glace en blocs ne peuvent pas être utilisés directement.Vous devez utiliser le broyeur à glace pour casser les glaçons avant de les déposer sur la table à glace du supermarché.Chambre froide.Et couvre une grande surface.
2. Machine à glace en tube
Avantages : la glace en tube est dure et difficile à fondre, transparente et belle est la forme de glace parfaite pour la conservation des supermarchés.
Inconvénients : les machines à glaçons en tube sont plus chères et peu de supermarchés choisissent actuellement des machines à glaçons en tube.
3. Le point préféré de la machine à glace en flocons
Avantages : La machine à glace écaille n'a pas besoin de glace pilée.Les flocons de glace produits peuvent être utilisés directement.La machine à glace en flocons est plus économe en énergie et en énergie.Il occupe une petite surface et seulement 1/3 de la machine à glace en blocs.C'est la machine à glace de choix pour les petits et moyens supermarchés.
Inconvénients : La glace en flocons est plus facile à faire fondre que la glace en blocs, il est donc recommandé aux supermarchés de choisir des machines à glace aussi grandes que possible pour compléter les flocons de glace fondus.
Les raisons du supermarché pour choisir la machine à glace en flocons :
1、Grande zone de contact et refroidissement rapide
En raison de la forme plate de la glace en flocons, elle a une plus grande surface que les autres glaces de même poids.Plus la surface de contact est grande, meilleur est l'effet de refroidissement
2、Faible coût de production
Le coût de production de la glace écaille est très économique.Il n'a besoin que d'environ 85 kWh pour refroidir de l'eau à 16 degrés Celsius en 1 tonne de glace en flocons.
3, l'assurance alimentaire est excellente
La texture de la glace en flocons est sèche, douce et sans angles vifs, ce qui peut protéger les aliments emballés pendant le processus d'emballage réfrigéré.Sa forme plate minimisera les dommages éventuels aux objets réfrigérés.
4, bien mélanger
En raison de l'énorme surface de la glace en flocons, son processus d'échange de chaleur est rapide, la glace en flocons peut rapidement fondre dans l'eau, enlever la chaleur et augmenter l'humidité du mélange.
5, Stockage et transport pratiques
En raison de la texture sèche de la glace en flocons, il n'est pas facile de provoquer une adhérence lors du stockage à basse température et du transport en spirale, et il est plus facile de stocker et de transporter.